Gauthier Pajona est LE chroniqueur culinaire de France Bleu Auxerre .

Pour lui comme pour tous les amateurs de gougères, la gougère c’est rapide et facile à faire.

Alors, le voici à l’oeuvre.

Son truc en plus : beaucoup de fromage, autant que de farine et dans la farine, il ajoute de la levure.

Les ingrédients
200 g de beurre doux
10 g de sel
1/2 litre d’eau
300 g de comté coupé en petits cubes
8 œufs
1 jaune d’œuf et un peu d’eau pour la dorure
300 g de farine
Un sachet de levure
Poivre et muscade