Dans son hors-série de juillet 2019, BOURGOGNE MAGAZINE, revue qui se consacre aux voyages, au patrimoine et à l’art de vivre bourguignons, fait connaître dix de nos pays, du Sénonais au Dôlois, en passant par l’Auxerrois et donc par Flogny-la-Chapelle et sa gougère.

C’est Bernard Portalès, ancien journaliste et homme de radio, tombé en amour dans l’Yonne qui partage ses recettes. La première de ses trois recettes est notre gougère ! Il a son truc pour les réussir à tous coups « Je congèle les gougères crues et les cuis directement au four à 180° C. »

Vous trouverez d’ailleurs sa recette là.